La actualidad de los tipos de envases plásticos para alimentos
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Resumen
Para cubrir la actual demanda social de alargar la vida de los alimentos y protegerlos de daños físicos, microbiológicos y de contaminación, ha sido necesario el avance tecnológico en cuanto al tipo de envasado para facilitar su transporte, almacenaje y conservación en y hogares. El material utilizado con mayor frecuencia para la fabricación de envases de alimentos es el plástico, pero estos generan gran contaminación, ya sea al momento de fabricarlos o desecharlos, lo que ha ocasionado el desarrollo de tecnologías adecuadas y de vanguardia para la comercialización, manipulación y conservación de alimentos de manera más fácil en envases producidos a partir de biopolímeros, bioplásticos y aleaciones híbridas. Esto generan grandes ventajas da resultados eficientes en cuanto al aumento de la vida útil de los alimentos, conservación y han sido efectivos actuando como barreras a la transferencia de gases, grasas y masas además son versátiles y reducen la cantidad de materiales plásticos utilizados para su fabricación, incidiendo positivamente en el cuidado de los ecosistemas. La metodología empleada para la realización de este análisis sistemático de literatura se basó en la revisión bibliográfica con un enfoque documental y pretende indagar la actualidad de los tipos de envases plásticos utilizados para alimentos.
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